磷虾的功效与作用及禁忌

功能效用

磷虾，海生种，有青绿色及棕色斑纹，头胸部较粗大，头胸甲前缘向前延伸呈三角形突出的剑额。生活于淡水湖沼、河流中，常栖息于多水草的岸边。具有健脑、强建筋骨、保护心血管的功效。

1.健脑

磷虾含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。

2.强健筋骨

磷虾中含有丰富矿物质，如钙元素、镁元素、磷元素等，这些都是骨骼的组成成分，食用后可以增强骨骼的强度。加之磷虾富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用磷虾可以起到一定强健筋骨的作用。

3.保护心血管

磷虾含有不少镁元素，这种镁元素可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能。因此，平常经常吃些磷虾，可以有效保护心血管，预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

营养价值

磷虾中含有优质蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇，还含有不少维生素，主要包括维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙元素、铁元素、锌元素、钾元素、硒元素、镁元素、磷元素、锰元素、铜元素、钠元素等多种矿物质元素。

磷虾富含蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性，可以起到保护血管、健脑益智的功效。